小さなことをこつこつと一毎日が節約生活（お料理編）

こんにちは、みなかじです。

お料理する時気をつけてることを少しづつご紹介します。

１）大根の皮・・・皮を向いたらその都度、ザルに広げて乾燥します。ザルがない時は

　　　　　　　　　折込チラシの上でも大丈夫。びっくりするくらい量が減りますよ。

　　　　　　　　　私はジャムの空き瓶とかに溜めておいて、随時使います。大根のし

　　　　　　　　　っぽの部分は千切りにして干します。

　　　　　　　　　水で戻して絞ったら、油で炒めて油揚げと一緒に砂糖・醤油で煮る

　　　　　　　　　と美味しいですよ。

　　　　　　・・・醤油漬けにする。醤油3：みりん1：酢1の割合で漬けます。漬ける

　　　　　　　　　時間はお好みで

２）大根の葉・・・茎のところはよく洗って細かく切って塩もみし、鰹節と醤油をちょ　　　

　　　　　　　　　っと垂らしてお漬物にします。シャキシャキと歯ごたえよし。

　　　　　　・・・葉の部分もよく洗って塩茹でします。よく絞ってから細かく切って

　　　　　　　　　ごま油でじゃこと炒め、お醤油やめんつゆで味付けします。

　　　　　　　　　◎茹でて刻んだあと、炒り卵と混ぜてご飯にかけても、やさしい味

　　　　　　　　　　がします（炒り卵は塩味or甘めどちらでもお好みで）

※大根は捨てるところがないので、節約するにはもってこいのお野菜だと思います。

　塩茹でした葉っぱは冷蔵庫で保存しても、冷凍してもOKです。

　あっ、黄色い葉っぱは捨ててくださいね。

ではでは。

２）